开心果芒果干雪花酥

又到了制作雪花酥的季节，一个配方可延伸出很多种制作方法
炒棉花糖的程度把握很重要，待会再制作过程中一一讲解
我觉得用全职奶粉口感上好吃些，一般运用的品牌有：新西兰安佳，德运……
饼干的选择没有太多的要求，小奇福的就行
坚果类建议不要放太多种类，每日混合坚果是不错的选择，混合坚果是可以替换开心果，开心果也可以替换大杏仁，使用坚果类时，可用烤箱烘烤170度烘5分钟，这样会更香，更好吃！

用料  

开心果芒果干雪花酥的做法  

1. 把所有材料准备好

2. 锅烧热，放入黄油，完全融化
   这里建议开中火，如果黄油出现杂质，是正常现象，因为黄油是从牛奶中提炼出来的

3. 然后倒入棉花糖

4. 搅拌至完全溶解，这里一定要不断的翻拌，以免焦锅

5. 溶解好的棉花糖是这个状态的

6. 倒入奶粉

7. 关火，搅拌至无干粉，可使用压拌法

8. 这是放奶粉拌好的状态

9. 最后倒入开心果，芒果干，饼干
   这三样可提前放在一起混合均匀

10. 分三次倒入饼干混合物，粘黏在牛扎上

11. 剪不断，理还乱的拔丝
    戴上PVC手套，开始揉糖
    揉糖是为了让饼干类均匀，成品好看

12. 放入整形盘中，用刮板开始整形

13. 筛入奶粉

14. 切长条

15. 芒果干可替换成草莓干，无花果干

16. 成品，多多的开心果和芒果干

17. 好吃，不用烤箱也可以制作美味的伴手礼