吃的好，也要健康，更重要的是价格也贵。 姜黄是抗癌的，可以着色，也有着一些香料的味道。 所以这个咸挞里我加入了姜黄。简单快手无油烟的厨房，还能吃到美味的晚餐。
用料
| 胡萝卜 | 4根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 丹麦酥皮饼皮 | 1张 |
| 火腿丁 | 150克 |
| 轻脂淡奶油 | 250克 |
| 半脂奶粉 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 姜黄粉 | 1大勺 |
| 草果粉 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
无添加油的姜黄胡萝卜火腿咸挞的做法
准备食材
胡萝卜去皮， 切片。
冷水下锅，煮开转中火，15分钟左右煮熟。
煮胡萝卜的时候，烤箱上下火180度预热。 酥皮放入模具，用叉子叉洞。
180度，中层，10分钟先把饼皮烤一下。
三个鸡蛋打入碗里，搅拌，加入少量草果粉
加入250毫升15%低脂鲜奶油。搅拌。
⚠️ 这一步是做咸挞的秘诀！ 要口感更好！加入两大勺左右的量的奶粉，我用的是有机低脂奶粉。更健康些。
加入姜黄粉和盐。搅拌均匀。
正好这个时候，胡萝卜也煮好了。煮熟的胡萝卜捞出，用冷水直接冲洗。（⚠️用的是可饮用的冷水）
把饼皮从烤箱取出，烤箱温度调到200度预热。 饼皮上放入胡萝卜和火腿丁。
加入前面搅拌均匀的鸡蛋混合液。
烤箱200度 上下火 中层 25分钟。 出炉等5分钟后就能吃了。 姜黄很好的上色了，而且有特别的香气。
小贴士
做咸挞让蔬菜很容易因为水份问题让饼皮底部变得湿答答的，而且挞的整体感觉松散。要避免这个问题，首先水分多的蔬菜先煮熟去水再做挞。 还有最关键的就是放奶粉！ 法国老人的秘方！ 奶粉可以吸水分，让咸挞的质地更紧致。
