用料
| 高粉 | 500克 |
| 水 | 300克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 25克 |
念厨烘焙DIY-神秘的水洗面团-超筋道超细软面包㊙的做法
制作水洗面团：高粉250克、水150克。
水加入高粉。
先低速、后高速搅拌。
7分筋性即可，放入水中。
亮点来了，不停搓洗 。
效果图
效果图
效果图
洗到只剩原来一半大小面团（盆里的水变的很浑浊，这水可以做凉皮，以后另述）。
制作面团：高粉+酵母+盐+糖、水、黄油、水洗面团共4个盆。
水加入高粉混合粉。
先低速、后高速搅拌。
7分筋性，加入水洗面团，继续搅拌。
加入黄油，搅拌。
出筋性即可。
案板上先刷上色拉油。
刷点油
面团倒在案板上，可以看出揉和了水洗面团的混合面团特别湿、特别软，特别有筋性，但又不粘手。
揉成团。
成品。
盖上保鲜膜，自然醒发30分钟。
分割面团。
切割成30g面团
揉圆。
放进模具。
做3个葡萄干馅的：面团擀平。
边角压实。
包上葡萄干。
卷起来。
好了！
其余的做豆沙馅：先包上豆沙。
擀平。
切口。
卷边。
卷好了！
塑形。
送入烤箱发酵，40分钟。
刷上蛋液。
送入烤箱，上火180、下火170,15分钟。
成品图。
口感特别松软，练表皮都是松软的，世界上最好吃的甜面包！！！
小贴士
这个方法做出来口感超级劲道细腻的面包！很不错哦！，不懂的可以念厨烘焙技术交流群：257341488
