用料
黄桃罐头 | 1罐 |
鲜奶油 | 100克 |
牛奶 | 85克 |
吉士粉(香港狮牌) | 1大匙 |
糖 | 2大匙 |
炼乳 | 1大匙 |
蛋黄 | 2个 |
挞皮(高贝) | 15个 |
吉士粉放入奶锅,加入牛奶搅拌,吉士粉化开后,加鲜奶油,牛奶,糖,炼乳,移至火炉上,小火边煮边搅拌,到完全化开。
煮好的挞液放凉后,将2个蛋黄打散加入挞液搅匀。
挞皮提前半小时从冰箱内拿出,放入3粒切好的黄桃。
挞液用网筛过滤后倒入挞皮内,七分满即可。
烤箱220度预热后,上下火,220度,烤20分钟。
小贴士
烤箱要预热10分钟,预热好的烤箱,拷出来比较成功,否则容易烤焦。这个方子做出来和KFC的味道一样,而且是真材实料,吃着放心,买现成的挞皮,做起来很容易的,很有成就感。