用料
| 牛奶 | 65克 |
| 糖 | 15克 |
| 淡奶液 | 130克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个（110克） |
| 罐头黄桃 | 100克（半个桃） |
| 蛋挞皮（大） | 12个-13个 |
黄桃全蛋蛋挞的做法
取黄桃100克，擦干水，切成小丁。
1、65克牛奶放15克糖煮温热，搅拌至糖化开，倒入淡奶液130克，再加入练乳10克拌匀。
2、预热烤箱220度，并把2个鸡蛋打匀。
3、待前面搅拌均匀的奶液凉至手温（40度），倒入全蛋液搅匀成蛋挞液。
4、过筛2-3遍。
5、蛋挞皮中放些黄桃丁再倒入蛋挞液。不要太满，9分就可。（蛋挞皮不用解冻）
6、上下火220度，中上层烤20分钟。
7、如美人斑不明显，最后可放上一层烤一分钟。
