海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第20天––“抖臀蛋糕”
入口即化，口感有点像轻乳酪蛋糕，拍上去duangduangduang的，哈哈哈，有点好玩，快做起来吧。
@海氏Hauswirt
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 上下火130℃，60min左右 |
duangduang“抖臀蛋糕”🍰🍰🍰的做法
低粉先过筛备用。
色拉油加热到冒油丝。
油趁热浇入过筛好的低粉中，搅拌均匀。
一边倒一边搅拌哦。
倒入牛奶，搅拌均匀。
在加入四个蛋黄+一个全蛋，搅拌均匀。
蛋黄糊备用。
蛋白打发至大弯钩状态。(打发蛋白时分三次加糖哦)
大弯钩！
打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
倒入铺了油纸的模具(我用的吐司模具，模具外面也裹了锡纸)
水浴法(底层烤盘放热水)，将面糊放入预热好的烤箱中，上下火130℃，60min左右。
出炉晾凉，记得把油纸都撕开。
duangduangduang~
