酥脆的饼干底，细腻的奶酪，清甜的苹果，还有松子的加入。这一款黄灿灿的小清新苹果奶酪蛋糕，看着就很有食欲，冷藏后口感更佳哦~
用料
| 饼干 | 4片 |
| 苹果 | 2个 |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无盐黄油（饼干底） | 20g |
| 无盐黄油（煎苹果） | 15g |
| 无盐黄油 （蛋糕部分） | 20g |
| 细砂糖 | 70g |
| 低筋面粉 | 10g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 牛奶 | 100ml |
| 松子仁 | 10g |
【微体兔西焙蜜语】苹果奶酪蛋糕的做法
饼干掰碎后放入搅拌机中打成沫。
倒入融化后的黄油搅拌均匀当蛋糕底。
在模具的底部铺上一层烘焙纸，把碗中剩下的黄油涂抹在模具的壁上，再撒上一点低粉方便脱模。
将饼干铺在模具的底部，用橡胶铲把它压实压平，放入冰箱冷藏定型。
苹果分为装饰用和蛋糕底用，装饰用的苹果切成小薄片备用。
将剩下的苹果去皮切成小块。
中火煎苹果：在锅中放入一块黄油，等黄油化了就可以将苹果放进去煎至体积变小。
煎好苹果块后再将苹果片倒进去煎制一会盛出。
为了增加甜味还可以撒上一些糖。
将奶油奶酪放入微波炉加热30秒，使其融化。拿出来后用打蛋器打散，打至顺滑的状态。
加入糖搅拌均匀。
分次加入鸡蛋。筛入低粉，杏仁粉搅拌至看不到干粉为止。
加入奶油和融化好的黄油，搅拌均匀。
放入煎好的苹果块继续搅拌好后，将烤箱调至170℃提前预热一下。
拿出冻好的饼干底将奶酪糊倒进去。
轻轻晃动将表面弄平整。
蛋糕放入烤箱170℃烤20分钟定型拿出来放上苹果片和松子。
再放入烤箱170℃烤制25分钟。
蛋糕放凉后脱模，金黄的苹果奶酪蛋糕就做好啦！
休息的时候来一块真的很美味！
小贴士
1、苹果最好选用比较脆的，口感才好。
2、打发奶油奶酪时，每一样食材要充分搅拌均匀后才能加下一样食材。
3、蛋糕需要烤两次，第一次定型，第二次放入苹果再烤熟。可以用牙签戳一下，如果牙签上没有沾上面糊就表示烤好了。
