用做戚风蛋糕方法来做糯米粉蛋糕
用料
| 细砂糖 | 55克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米油 | 80克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 糯米粉 | 190克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 细砂糖（打发蛋清时用） | 45克 |
| 黑/白芝麻 | 适量 |
糯米粉蛋糕-8寸的做法
将牛奶75克、玉米油80克、细砂糖55克放在一个碗中，搅拌至乳化状态
乳化好的状态
牛奶、玉米油、细砂糖乳化好后，将糯米粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌，这个时候比较干
干干的面粉糊
蛋清、蛋黄分离，蛋清先放一边备用
蛋黄加入干干的面粉糊中，搅拌均匀，这个时候面粉糊是粘稠的糊状
粘稠状的面粉糊
打发蛋清，分三次加入45克细砂糖（三次时间分别为：起大泡、小泡、有纹路），打发至提起打蛋器是小尖角的状态
用刮刀加三分之一的打发后的蛋清到面粉糊中，刮刀炒菜般翻炒，混合均匀后
面粉糊再倒入剩余的打发好的蛋清中，搅拌均匀
这个是蛋糕液做好的样子。这个时候可以去预热烤箱了，上下管150度，50分钟。
8寸的模具中刷油
蛋糕液倒入，微震模具
撒上芝麻
放入烤箱
烤好了，准备拿出烤箱
烤好啦，把热气震两下，可以不要倒扣
放凉，从模具中取出
装盘，好吃😋
