为了消耗家里的红丝绒蛋糕粉,做了格子蛋糕,外面是自己打发的heavy cream。
用料
草莓 | 10个 |
鸡蛋 | 6个 |
奶油 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 适量 |
红丝绒蛋糕粉 | 150g |
黄油 | 100克 |
纯奶油草莓格子蛋糕的做法
用相同大小的硅胶烤盘烤三层红丝绒蛋糕,两层普通鸡蛋糕。做法同普通戚风,打发蛋清,分次加入蛋黄面粉黄油液翻拌均匀。这里红色层红丝绒蛋糕粉代替了低筋面粉。红丝绒层也可以换成加抹茶的绿色,加可可的棕色等。这里是草莓奶油蛋糕,所以用红丝绒蛋糕粉。我家烤箱370F 半小时熟透。(牙签扎,带不出蛋糕即熟透)
用圆形磨具切环,或者自己剪等距圆形硬纸卡片,再用小刀切环。
不同颜色和层之间套环摆放。
摞好后抹上自己打发的无糖heavy cream,贴上草莓,加了一滴红色素镶了丑丑的边。
切开是格子的~
除了红丝绒部分比较甜,剩下的基本无糖,很香。