初见这款蛋糕,觉得简单大方,非常美丽,想着也复制一个,这款蛋糕是奶油与韩式裱花的结合,适合新手练习!
用料
6寸戚风蛋糕坯 | 1个 |
奶油体 | |
淡奶油 | 280g |
砂糖 | 25g |
甘那许 | |
淡奶油 | 10g |
黑巧克力 | 10g |
奶酪霜 | |
奶油奶酪 | 150g |
无盐黄油 | 40g |
糖粉 | 45g |
粉色色素 | 适量 |
三生三世之十里桃花的做法
准备一个6寸的戚风蛋糕坯,戚风蛋糕的做法,看我前一篇文章!
奶油+砂糖打发,把蛋糕抹匀,调制甘那许的时候可以把蛋糕冷藏!
甘那许材料隔水加热至融化混合均匀,准备一个裱花袋和一个写字的细花嘴,把甘那许装入裱花袋画出树枝!
画好的树枝!
制作奶油奶酪霜,黄油软化打发加入软化的奶油奶酪霜和糖粉搅打,直到打成均匀的奶酪霜,把奶酪霜分成两份,其中一份调成粉色,一份就是原色!
中间的花蕊我用的是蒙布朗花嘴,先用原色挤出花蕊,粉色挤出花瓣,裱花嘴垂直蛋糕表面,收口要轻,先外圈在里圈,里圈和外圈的花瓣要错开!
花朵挤好后,蛋糕下面边用贝壳花嘴挤出花边就好了!
第一次做这种立体点的蛋糕,心里还是美美的😏!
小贴士
熊熊碎碎念:做奶油蛋糕,如何抹平就需要多练习了,这个蛋糕有点像韩式裱花的感觉,做起来还挺好玩的,大家可以试试!