抹茶千层蛋糕 精简版

千层是我做的最多的蛋糕，不用烤箱、不用蛋黄分离、也不用你有很高的基础，完全沉浸在厨房里，和面摊皮、放入冰箱、备用打发奶油 一层一层涂抹上，放入冰箱冷餐2小时，等待美食，放着音乐享受一下你带给你自己的成就感。
其实蛋糕一点也不神秘，不需要完全按照我的说法来做，但是第一次可以按照方子来，慢慢的你会知道做蛋糕的框架，就掌握了基础的东西，我们可以再进一步的去讨论，怎么样是更完美的状态，如果第一次你觉得不完美，没关系的，再来几次，哈哈哈有任何问题我们一起讨论，这样就会每一次都不一样，都是更好的。
我记得我第一次做蛋糕，感觉非常的神秘的东西，自己按照方子，但是下来毫无逻辑，后面我试着把这个过程自己思考一下，就变成了自己的办法，第一次照着做，然后自己要认真思考，为什么是这样做，后面我学习了法国蓝带的法式甜品的方法，知道了原来也可以这么多黄油，这么甜，但是形势和过程都是那么完美，所以我取其方法但是配料会自己调整一些，根据的喜爱来。
这世界没有捷径，唯有坚持，一次一次，每一次都不一样。
和我一起对抗惰性，虐美食，虐自己吧。
热记得开空调啊！！！

用料  

抹茶千层蛋糕 精简版的做法  

1. ①蛋+细砂糖+盐顺时针搅拌一分钟
   ②分三次筛入面粉顺时针搅拌
   ③加入之前融化常温黄油或色拉油充分搅拌
   ④加入所有的水或牛奶
   ⑤加入抹茶粉6克与20克水兑成的液体
   ⑥充分混合后过筛（可丽饼皮更加细腻哦）

2. ①平底锅底抹油特别少就可以哦一定是冷却的时候倒入一勺面糊将面糊摊开顺时针逆时针不关反正均匀的薄薄的就可以开小火
   ②可丽饼边缘稍微变干，中间有气泡就可以从边缘部位一点点分离，转另外一面
   ③反面小火25秒 这个时候根据经验
   ④记得如果厚可能这些面也就几张，所以切记不要太厚。
   ⑤最后的一张稍微大一些，作为封皮

3. ①将10克抹茶加入20ml热水充分融合后冷却后加入不锈钢盆中（盆要冷藏一下或者屋子里面开空调免得一会奶油融化）
   ②冰箱冷藏后的稀奶油倒入
   ③分三次加入糖打发（用最高转速）越来越稠 不能流动就可以切记不要打成豆腐渣

4. ①一层饼一层奶油叠起来（注意一定饼是冰的哦屋子里面开空调）
   ②筛一点抹茶粉在封皮上

5. 完美的摆拍

小贴士

①抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错
②饼皮最好抹奶油之前也用保鲜膜包一下冷藏