之前做了蛋糕卷,一直画不好🌸,想想还是爱心比较好画,所以就有了这款🤪
最最基础的蛋糕做法,美玫的低筋小麦粉也是家种常备款呀
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 25克 |
糖 | 40克 |
粉色色粉 | 1丢丢 |
❤️粉色爱心杯子蛋糕🍰的做法
准备好材料
油和牛奶用蛋抽搅拌均匀
充分乳化
筛入低粉搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀,蛋黄糊就做好了
蛋清中分次加入糖打发至打蛋头提起出现小弯钩
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白糊中翻拌均匀,蛋糕糊就做好了,此时烤箱可以预热了,上下火130度
取一点点面糊(差不多10g的样子)加一丢丢色粉,真的一丢丢就好了,不然颜色会很俗
拌匀
倒入裱花袋中
纸杯中倒入原色面糊,轻敲震出大气泡
挤上粉色面糊
用牙签从原色面糊划向粉色面糊,一气呵成,等于画个圈
像酸奶拉花一下,可比咖啡拉花简单多了
放入烤箱上下火130度烤40分钟即可
出炉后震出热气倒扣(我烤完直接拿出来拍照了,感觉有点回缩了)
小贴士
每个烤箱脾气不同注意自己调整
蛋糕烤完有一点点回缩是正常的,如果缩的太厉害就是有问题了,可能是没烤熟也可能是蛋白没打发到位