黑虎皮奥利奥蛋糕卷（适用于11寸方盘）
用料
| 蛋糕卷： | |
| 鸡蛋（约60克） | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 竹炭粉 | 1.5克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 幼砂糖 | 50克 |
| 白醋 | 2克 |
| 黑虎皮蛋糕： | |
| 常温蛋黄 | 8个（约150克） |
| 幼砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 竹炭粉 | 2克 |
| 奥利奥奶油夹心： | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 海盐 | 1克 |
| 奥利奥碎 | 40克 |
玩点高级的！黑虎皮奥利奥蛋糕卷！的做法
首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好
盆中倒入玉米油和可可粉和竹炭粉搅拌均匀
倒入牛奶搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可
将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌
接着打发蛋白，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩
将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡
接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟，出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！然后将蛋糕卷放凉备用！
接着来准备虎皮蛋糕卷部分的材料
蛋黄加入幼砂糖，使用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋头画“8字”纹路能撑5秒才消失即可！如果室内温度低的话可以隔温水打发蛋黄！
然后筛入玉米淀粉和竹炭粉，用刮刀翻拌均匀即可！
倒入烤盆中轻震模具，震出多余气泡
放入烤箱中上层上火210度，下火200度，烘烤8分钟左右，由于黑色的原因，无法看颜色判断是否熟透，可以插入牙签判断，如果不沾牙签表示熟透了，出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！
接着来准备夹心部分的材料
淡奶油加入幼砂糖，打发至9成发，然后挖走40克奶油给虎皮使用
倒入奥利奥碎，打发至奶油硬挺即可
将蛋糕片正面向上，头尾部分用刀切除一小截，其中尾部需要有一点斜度，涂抹上奥利奥奶油
用擀面杖辅助将蛋糕卷起！（小技巧：底下垫硅胶垫防止油纸打滑，会更好卷蛋糕）放入冰箱冷藏30分钟定型！
将虎皮蛋糕头尾部分切掉一点，并涂抹上淡奶油
将开始卷好的蛋糕（收口处朝上）放在虎皮的正中间，利用油纸辅助将虎皮包起即可，裹上油纸定型20分钟即可切块！
除了外观高级以外，蛋糕也非常好吃！
