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古早味蛋糕(电饭煲版)

   来源:料理馆    阅读: 1.24W 次
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古早味蛋糕(电饭煲版)的做法步骤图

微博@彩味之行的方子,家里没有模具就放电煲里烤了。

用料  

低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
牛奶 30克
葵花籽油 38克
3克

古早味蛋糕(电饭煲版)的做法  

  1. 葵花籽油放锅里温一下倒进盆里,加入面粉,常温牛奶,搅拌一下,再倒入打散的鸡蛋,搅成糊状。

  2. 蛋白分三次加入白砂糖,打发至大弯勾的湿性发泡。

  3. 将打发好的蛋白舀三分之一至步骤一的蛋黄糊搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中翻着搅拌均匀。

  4. 将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅,震出气泡,按蛋糕键。

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