我是一根15ml的量勺🙃
因为没有电子秤
故而量勺来凑。
有电子秤的朋友就按转换作克数就好。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60克(4勺) |
牛奶 | 30克(2勺) |
植物油 | 40克(我意思意思放了2.5勺) |
糖 | 30克(2勺,我不喜甜哦,喜甜要追加) |
柠檬汁 | 几滴 |
第一步,备料。
先把蛋黄和蛋白分开!
把低粉过筛后放盆子里!
糖和柠檬汁是和蛋白一块操作的。
牛奶和低粉和油是和蛋黄一块操作的。
第二步,操作蛋黄糊。
开火把油加热至出现油丝!
然后倒进低粉里搅拌!
搅拌均匀后倒入牛奶再拌!
最后放入蛋黄拌拌拌!!(之字拌法)
第三步,操作蛋白霜。
蛋白坐冰,滴入柠檬汁,然后开始你的疯狂打蛋白。
等蛋白有了若隐若现的纹路,分次加入糖。
打至筷子能站起来的状态。
第四步,混合。
别疯狂搅拌就好,慢慢混合。
第五步,对电饭煲施法。
不必涂油不必涂油!
把你的糊糊高高的缓缓的倒入,轻轻震动一下。
就可以按下蛋糕键啦!
(一般是40-50分钟)
第六步,出锅!
倒扣倒扣倒扣!
不必焖!
小贴士
古早味真的太太好吃了!绵密的口感堪比cheesecake!!希望每个女孩都要吃到它哈哈哈哈哈哈!!