卷一卷，毛巾卷。
操作简单 有手就会系列。
用料
| 牛奶 | 138克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 黄油 | 7.5克 |
| 芒果 | 1个 |
| 夹层奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 香草 | 适量滴 |
芒果奶油毛巾卷 🥭的做法
鸡蛋和细砂糖加入一个碗中。
用手动打蛋器搅拌至砂糖融化。
加入牛奶，搅拌均匀。
黄油融化。
低筋面粉过筛备用。
粉类加入液体中搅拌均匀至无颗粒感。加入融化好的黄油，温度不要太低，以免黄油凝固。
然后将混合好的面糊过筛两次。
因为如果有颗粒的话，面糊会不好吃哦。
做好的面糊静置一小时。
开始摊饼。记得用一个勺子每次控制在一勺半左右倒入平底锅中，转一圈，让它充分平铺。
当我们的千层饼皮出现大的气泡的时候，就说明好了。
制作好的饼皮放在架子上冷却至常温。
这期间我们打发夹层的奶油。
将芒果切成小块。
如图所示组装我们的毛巾卷。我用的是三片饼皮制作一个毛巾卷，不修边。
从左向右将饼皮卷起，卷的过程中是不是调整形状，尽量保持直着卷，控制好松紧。
卷好的毛巾卷用烘焙纸包好，放进冷藏冷藏1-2小时。
装入纸盒，表面可以撒一些糖粉做装饰。
这样我们的芒果奶油毛巾卷就做好啦。冷藏后食用口感也很好，适合这个夏日，清爽细腻。
小贴士
这个配方可以制作约6块千层饼皮，两个文明完整毛巾卷。我用的平底锅尺寸是宜家最便宜的那个。
摊饼皮时候不需要放油，因为本身饼皮里就加入了黄油，所以不会粘。记得用小火哦。
摊饼时候边上可以放一些厨房用纸，每做完一层饼，可以擦一下锅底，让锅子上残余的面糊去除。
做到最后几片的时候，可以离火倒入面糊，因为此时的锅底已经很烫了，这样做可以让面糊更好的摊开。如果还是放在火上，容易导致不易摊平的可能。
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结束_
未完待续。
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