用料
牛奶100 | 克 |
消化饼干80 | 克 |
奶油奶酪250 | 克 |
鱼胶20 | 克 |
橙1 | 个 |
淡奶油150 | 克 |
黄油40 | 克 |
柠檬汁 | 10克 |
糖粉60 | 克 |
香橙柠檬冻芝士蛋糕的做法
隔水黄油软化
饼干压碎倒入黄油压平
拿40克牛奶泡软10克鱼胶粉,其他淡奶牛加牛奶一起隔水煮到80度后加入鱼胶粉拌均匀
奶油奶酪打至顺滑后加糖粉继续打顺滑
拌好淡奶油分三次加入奶油奶酪中,每一次需打顺滑后再加入,倒入模具中冷藏
十克鱼胶粉用凉开水泡软,15Ml水加少许糖隔水加热后加入鱼胶粉放凉,橙子切块放入模具中摆放倒入鱼胶粉后冷藏4小时后可食用
切开后图
喜欢甜的,可以多加糖