绿豆戚风蛋糕

我只是个搬运工，腾讯视频看到，自己也做过，还不错，分享在这里以免以后忘记。
说是6寸，可能我的鸡蛋大，7寸模具也有点满
170℃40分钟可能有一点点不熟，绿豆中间比较难熟

用料  

绿豆戚风蛋糕的做法  

1. 无皮绿油温水浸泡5小时以上，可以过夜
   泡水前不需要150g，大概80到90g吧

2. 沥干水分

3. 3个蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清的盆需要无水无油

4. 称取泡好的绿豆150g，入搅拌容器

5. 加入蛋黄和牛奶

6. 磨成糊糊

7. 倒出，加入玉米油

8. 拌匀

9. 蛋清加柠檬汁

10. 分三次加糖

11. 分三次加糖

12. 分三次加糖

13. 打发至细腻坚固

14. 少量先混合，拌匀

15. 倒入模具

16. 抹平，轻振两下

17. 放入烤箱

18. 中下层170℃，40分钟

19. 出炉倒扣，冷却后脱模

小贴士

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原方视频链接，自己看哦，糖是我猜的。实验证明甜度刚刚好。