这款饼干表面沾的细砂糖像钻石一样闪闪发光 平时不是很喜欢饼干的闺蜜,对它也无法抗拒,这个饼干可以一次性多做,冷冻在冰箱里,需要吃的时候,拿出一条现烤,酥得掉渣的钻石曲奇,值得一试哦!
用料
黄油 | 110克 |
低筋面粉 | 160克 |
蛋黄 | 15克 |
糖粉 | 35克 |
细砂糖 | 适量 |
钻石曲奇的做法
将软化好的黄油、糖粉一起倒入盆中。
用打蛋器打至黄油颜色变淡,体积膨大。
分两次倒入蛋黄液。
打发至蓬松发白。
筛入低筋面粉,拌至没有干粉即可。
将面糊包上油纸,搓成三棱柱状,放入冰箱冷冻3小时以上。
取出回温,刷一层水,裹上砂糖。
切成0.7厘米厚左右的片。
放入提前预热好的烤箱,170度 20分钟。
入口即化的口感超级棒!
外层的白糖是真爱,酥酥甜甜。