手工曲奇

这次的材料里把鸡蛋换成了淡奶油，还加了点盐，家里人都说这次出来的口感比上次的好，更酥松，而且甜甜咸咸的

用料  

手工曲奇的做法  

1. 黄油室温软化，用搅拌器打匀后放盐

2. 分三次加入糖粉，每次加入都要搅打均匀

3. 黄油打到呈发白的状态，分四次加入鲜奶油，每次加入都要搅打均匀

4. 低粉过筛两边，加入搅打好的黄油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均匀，直到没有粉末的状态

5. 装入裱画袋里，将裱花袋口收好

6. 在烤盘上挤出花纹，放入烤箱烘烤。每个曲奇上也可以加一颗大杏仁

小贴士

1、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
2、可根据喜好的花嘴制作。
3、根据曲奇的大小调整烘烤时间。
4、鲜奶油放置到室温和黄油的搅拌更容易些。
5、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。
6、烤制过程中为防止曲奇底部烤糊，用2个烤盘落在一起烤即可。