山药牛扎饼

用料  

山药牛扎饼的做法  

1. 做烘培喜欢选展艺的材料。奶粉几年来我们家都习惯喝德运。这两种材料家里常有备。

2. 热锅后加入一小块猪油，本来要用黄油，但家里没有，就用猪油代替，其实也蛮好的，猪油香。

3. 看猪油满满融化就把准备好的棉花糖放下去加大热度炒熔

4. 看棉花糖已经融化成糊状就加三小勺奶粉进去搅拌

5. 一定要把奶粉搅拌均匀，这是要调小火，奶粉遇高热度会结块，所以温度不能大，慢慢炒熔。

6. 棉花糖和奶粉已经均匀融为一起，而且非常有粘韧性，用炒刀拉一下就知道。

7. 中途我把小锅提起几次怕敷着锅底太粘有点水溶，不加热又怕结冻

8. 取准备好的昆山山药饼，这个其实也自己容易做，同样用山药蒸熟捣烂加面粉黄油搅拌，刷芝麻烘烤。

9. 这是山药饼另一面，没有芝麻的

10. 取好牛扎乳胡在没有芝麻的两块山药饼上相互贴压，把牛扎乳压挤扩开到整块饼上

11. 造型口感都不错，但最好放凉一碗，让牛扎饼凝固。如果刚做好就毕竟黏牙。

12. 这个是我看剩一点牛扎乳糊到饼的周围涂满

小贴士

觉得用梳打饼来做牛扎饼可能更配，梳打饼不甜，搭配起来更合口。不过今天这个山药饼一起不上火。