趣多多饼干是大人小孩都爱吃的零食饼干,自己制作简单易做经济实惠又健康,喜欢吃的伙伴们赶快动手吧!这方子是25块的量!
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米定粉 | 65克 |
糖霜 | 60克 |
黄油 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
巧克力豆 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
趣多多巧克力豆曲奇饼干 【77分享】的做法
准备好所有材料,低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合过筛一起备用,糖霜单独过筛备用,鸡蛋打散备用,黄油放盆里室温软化。
黄油室温软化好可以轻易用手指戳个洞就行。
软化好的黄油加入过筛好的糖霜。
用刮刀搅拌均匀至黄油微发白即可。
全蛋液分三次加入搅拌均匀(记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次,以免油水分离)
混合好的黄油质地轻盈,无需打发。
过筛好的低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合倒入搅拌好的黄油里。
用刮刀把它们混合翻拌均匀至没有干粉即可。
将混合好的面团分成每块15克搓圆压上耐烤巧克力豆,放入铺好油纸的烤盘上,记得每块饼干都留有空隙。
烤箱上下火180度预热10分钟,中层烤18分钟(每个烤箱温度不一样,建议第一次最后几分钟最好守在旁边观察哈)
刚烤好的饼干取出移至铺好油纸的烤网上晾凉密封保存即可。
小贴士
每个人接受的甜度和巧克力可可粉浓度不一样,第一次建议做少点先试试,再按照自己能接受范围适当增减哈!喜欢吃巧克力多的可以在混合好可可粉后加入一些一起翻拌均匀。也可以在里面包上普通巧克力就成夹心巧克力