这是一款非常简单的小饼干,特别适合烘焙新手~
加入熟蛋黄的黄油饼干,口感酥松入口即化,而可可粉和巧克力豆使味道微苦不腻,更耐品味,作为零食或下午茶都很nice!
用料
黄油 | 110克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
熟蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
巧克力豆 | 40克 |
准备材料
黄油软化,加入糖粉和盐用打蛋器搅打至颜色发白,体积变大。
筛入熟蛋糕搅拌均匀。
混合过筛粉类材料,倒入巧克力豆,拌匀成偏干但不散开的面团(若夏季温度太高面团黏手,可先冷藏一小时再进行下一步操作)
烤箱170度预热,烘烤时间设置为15分钟。
将面团分为10g/个的小球揉圆摆在烤盘上,不要离的太近。
用大拇指将小球按扁,面团四周会自然形成裂纹。
预热完成,送入烤箱中层开始烘烤,烘烤结束后立刻取出,放在晾网上晾凉后就可以吃啦~~