这周回扬州,秋色萧瑟。看望外公外婆的间隙,玩了漫山遍野满天飞的奶浆草,吃了八个青菜鸡蛋馅的糯米烧饼,摘了红橙黄三种色系的枫树叶。
野生的柿子树,做出来的迷你柿饼,天然晾晒和上霜,丝毫不甜腻。
市售柿饼大量添糖,导致大部分人对柿饼的认知是“极为甜腻”,实际上原始味道的柿饼,远不如新鲜柿子甜蜜,糖分跟随着水分一起蒸发,最终还原的口感仅仅是微甜。
用料
核桃 | 50克 |
柿饼 | 2只 |
柿饼夹心核桃的做法
野生小柿饼,制作稍繁琐,味道超级赞!
纸皮核桃去核,取核桃仁。
柿饼去蒂,撕成细长条状,卷入核桃仁。
冰箱冷藏一夜可以定型,切片即可。
偏好软糯口感的人,可以省略冷藏。
卷好以后,细心切片,直接吃。
鲜咸甜糯,百吃不腻。