儿子对美食街的烤面筋是情有独钟，老爸就是上天入地钻耗子洞也得实现烤面筋自由，gogogo
| 高筋谷朊粉 | 300克 |
| 温水 | 300-350克 |
| 盐 | 3克 |
食用盐加温水充分化开(不加盐也没问题)
谷朊粉缓缓倒入，用手在水里画圈使粉和水充分溶合，然后抓几下就成团了，倒出水份
盖上保鲜膜常温醒发1-2小时
醒发好的面团排下水份放到面板上，像抻油条面一样抻长按扁，快速切成均匀的面块泡到水中备用(面团回缩很快，注意手法手速)
取两根筷子沾水，夹住面筋团的一头往筷子上缠面筋，最后的头压在面筋团下方，用手往下撸面筋，头就会被压到里面，然后往上撸一点整形，一根筷子一根筷子的撸下筷子
撸出筷子的效果，放入凉水中备用，(别太拥挤防粘连)
起锅烧水(多放点水)七成水温时转小火下面筋，一个一个的下到锅里(防粘)然后全程小火，注意水不能开锅，，注意水不能开锅，时常用筷子慢慢拨拉拨拉还是防粘连
面筋全部飘起就好了，捞出过凉水，，把面筋快速凉透它会增加筋道，
串上竹签，用刀转口儿断成罗丝状，好看吧？
很有成就感呢
刷上烧烤酱料开烤(因每个人的口感不同我就不发酱料的搭配了)面筋我儿子滴，鱼和辣椒是我滴，豆片裏金针菇是我媳妇儿滴
本想发个成品图，只因他们吃的太快，跟不上烤了都
敬畏粮食，心存感恩，此时此刻我大迁安病了，夜幕遮住了回家的路，城市停住了脚步，没有硝烟的战疫中，每粒食材都是大白的辛苦付出
