广州过年基本上都有的小食——炸蛋散
用料
炸蛋散『过年小零食』的做法
用雪平锅，加入油，大约半锅，见到鱼眼油花，就可以下蛋散
一边炸一边用筷子🥢，轻轻搅拌，见蛋散变色微微变米黄，就可以起锅了。（上图）千万不要等颜色变深才起锅哟，这样就炸过火了
这样子的颜色就可以起锅了。蛋散炸一次就可以了，不用炸两次。
晾凉了，就可以装盒子，自用送礼都非常不错哟🥰
