汤圆是中国传统小吃的代表之一,同时也是元宵节最具有特色的食物,今天,我来教大家包汤圆啦~
用料
糯米粉 | 500克 |
红豆沙 | 200克 |
水 | 适量 |
豆沙馅汤圆的做法
糯米粉中分次少量加入凉水,冬天和糯米粉最好使用温水,然后顺一个方向搅拌,用手和匀,直到所有的糯米粉都揉成一个团
用手随便分的剂子,拿捏不好大小的,可以自己先搓个圆球试试,看你喜欢多大的汤圆,你就掐多大的剂子
事先自己熬好的红豆沙,我有红豆沙的专门教程,大家可以搜索自制红豆沙就可以借鉴一下了
剂子不需要用擀面杖去擀,因为会粘,也不需要太薄,用手按压一下,捏成有厚度的圆形就可以了,放入适量的红豆沙
把口捏上
搓圆
一个汤圆就完成了
最后防止粘在一起,外层拍上面粉,放冰箱里冷冻就可以了
小贴士
豆沙不要放太多,皮也不要太薄,把口捏闭合以后,搓不圆也没关系,最后整一整形状就可以了~