春天來了，萬物生發，自然得吃得賞心悅目～
從廚友的小店淘到了漂亮的花米，又趁著年節回家才拎了包櫻花蝦乾⋯，又正好準備家宴中⋯
難得的食材與機緣，無意間，便促成了這一道菜品的產生～
些微米香、些微海味，伴著些微梅子鹽的酸鹹口感，共同點綴著豆皮壽司的清甜，絕對是宴席上的亮點。
吃貨朋友們，都很喜愛～
用料
| 雲南花米 | 1杯 |
| 櫻花蝦 | 若干 |
| 豆皮壽司 | 1包 |
| 梅子鹽 | 若干 |
花米樱花虾豆皮寿司的做法
花米稍淘洗後，煮上。放涼後，微拌入一勺梅子鹽。（我還加了白米及糙米）
涼鍋入油，待油溫稍高後，入櫻花蝦乾過油微炸。迅速撈出。
取出豆皮，將米飯輕輕塞入一半，再填入微酥脆的櫻花蝦，再填上一半米飯封口。
吃的時候，一口咬下，悠然發現櫻花蝦的脆香，驚喜的口感哦！
小贴士
1/ 無櫻花蝦者，用金鉤蝦米也可替代，或是填入XO醬也好吃。
2/ 梅子鹽不好取得，可以用鹽加上七味粉代替調味，也是不錯的。
3/花米是從某寶買的，店名：沐春膳。不是我的店，商品的任何問題，請自尋自洽哦！
