奥利奥鲜奶冰淇凌

准备时间：5min
制作时间：10min（不包括冷藏时间）
难度：★
模具尺寸：15*15*5
适用场合：甜点 下午茶 朋友聚会

用料  

奥利奥鲜奶冰淇凌的做法  

1. 将蛋黄搅散，加入牛奶和细砂糖，小火加热并不断搅拌。
   待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。
   巧克力提前压碎，加入热溶液中，搅拌均匀。

2. 奶油中加朗姆酒，分3次加糖，打发到基本不流动。
   奥利奥饼干去除夹心，放入保鲜袋中压碎。
   *奥利奥不用压的太碎，口感会更好。

3. 在打发的淡奶油中加入可可粉搅拌均匀。

4. 分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。

5. 将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。
   冻45分钟取出，特别注意把容器壁上的冰渣刮下来，用电动打蛋器低速搅拌。
   重复2次。
   最后一次加入奥利奥碎
   放入冰箱冷冻至完全凝固。
   *如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。

6. 冻45分钟取出，特别注意把容器壁上的冰渣刮下来，用电动打蛋器低速搅拌。
   重复2次。
   最后一次加入奥利奥碎
   放入冰箱冷冻至完全凝固。
   *如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。

小贴士

1. 奥利奥不用压的太碎，口感会更好。

2. 如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。