爸爸很爱吃鱼豆腐，但是外面的鱼豆腐真资格的鱼肉很少，所以自己做吧！
用料
| 巴沙鱼 | 200g |
| 豆腐 | 半块 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 味精 | 需要的可放 |
| 白糖 | 需要的可放 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄油 | 少许 |
鱼豆腐（自制➕空气炸锅炸）的做法
将鱼肉解冻，沥水，切块，放入破壁机打碎
老豆腐切小块，放入打好的鱼肉里继续打碎
加入鸡蛋、生抽、、橄榄油、葱和姜等调料，继续打碎
放入容器里（长方体最好），装盒，表面抹平
模具底部侧部刷橄榄油 盖上保鲜膜，保鲜膜扎孔，上锅蒸20min，用牙签戳鱼肉不沾肉就好了
放凉，倒出，先竖切再横切，切成鱼豆腐形状
空气炸锅 薯条选项 180度 正面6min，翻面6min
小贴士
因为鱼豆腐里加了资格豆腐，所以黏合度要比普通的鱼豆腐更差一点。
