宝宝是妈妈的心头肉,健康美味的食品不容忽视。
宝宝加辅食,一颗一颗小溶豆,抓起来,既能锻炼抓握能力,又能练习手眼口协调配合能力。做辅食一年多了,把这款无添加的零食方子写给大家,宝妈们动起手来。
奶粉我用牛栏,爱他美,美素佳儿,最好是2段,其他奶粉新手建议不要用,容易消泡。
料理机,可以打碎的就行。
烤箱,我小的长帝32L,大的红番茄80L,可以参照。
用料
果蔬 | 30克 |
蛋白 | 2个 |
奶粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 12克 |
柠檬汁 | 几滴 |
白糖 | 0-3克(最好不加) |
溶豆 「零基础」详细的做法
我做的酸奶溶豆。果蔬换成酸奶一样是30克。好,咋们准备好食材,备用
酸奶+奶粉+淀粉,混合均匀至完全没有颗粒,放一旁备用
蛋白两个,放在无水无油的盆里,加入柠檬汁几滴,没有可以加白醋。用打蛋器如图倾斜一边打
打到这个样子,继续打
打到提起打蛋头小尖尖角,如图,硬性发泡,倒扣盆蛋清不会掉下来。
取1/3打发的蛋白,加入刚刚的酸奶糊里,向一个方向翻拌,
再全部混合,同样的方法一个方向翻拌均匀(像炒菜那样翻拌,不能搅拌)
放入裱花袋,如图
挤到烤盘上,此时烤箱预热5分钟。挤好放到烤箱里,100度60分钟,中途换盘。时间根据自己家烤箱脾气哦
等待
烤好的酸奶溶豆是脆的,不粘烤盘,如果底下软再烤会。烤好的溶豆密封保存。
酸奶溶豆,红枣溶豆,南瓜🎃溶豆
甜菜根溶豆
果蔬混合溶豆
混合溶豆
果蔬溶豆
小贴士
方子多看几遍
有的蛋白打发不到位容易消泡,烤出来不细腻渣渣的,口感不好。注意翻拌手法。
没有花纹,一定是蛋白打发不好,好的蛋白,果蔬汁也可以做。
奶粉用我推荐的奶粉吧,有的容易消泡,新手不要尝试啦。
大家相互交流,切磋吧。
看了菜谱还不会,多做几次,还是不成功再来问我微415119020
怕麻烦的,我可以代劳哦
记得过来交作业哦,哈哈