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零失败详细 果蔬蛋清溶豆

   来源:料理馆    阅读: 1.67W 次
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零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤

一位制作网络儿童辅食三年经验,带领宝妈利用业余时间制作辅食类,一对一传授制作经验,所有辅食类颜色全部果蔬独特手法制作而成 ,无任何添加剂成份

用料  

奶粉(进口牛栏) 35克
玉米淀粉 30克
糖粉 10克
蛋白 4个
柠檬汁 4大滴
菠菜汁 35克

零失败详细 果蔬蛋清溶豆的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,只用蛋清,分离一定要干净,不能有蛋黄,容器不能有任何油渍,水等

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 加入4滴柠檬汁(没柠檬汁加入鲜柠檬汁均可)鲜柠檬汁减半

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 糖粉全部加入

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 打蛋器调最高度打发(大概打三分钟左右)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 打到如图拉起软尖角即可(打不到这种状态的话,后面就会失败,打的过了也不行)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 然后加入玉米淀粉(一档轻打三四圈,以免高速打飞淀粉)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 然后高速打至有明显的纹理

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 用铲子划着切到底,有着明显的深度切口,不会愈合,说明就打好了

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 将提前准备好的菠菜汁均匀的倒入表面(将榨好的菠菜汁和奶粉调到无颗粒状态即可)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 顺着一个方向快速翻拌,一定要快哦,千万别手软哈(翻拌十几下即可)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 把翻拌好的蛋白装进提前准备好的裱花袋(这时候蛋白是不会流出来的,如果流出就说明消泡了,那就没救了,废了)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 挤的时候裱花嘴离油布3毫米左右就开始挤、这样圆润饱满,烤出来好看

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 将挤好的溶豆放进烤箱(上下火100度烤40分左右)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第14张
  14. 风干机温度为(80度1小时即可、溶豆烤熟坚定——轻轻拿起底部光滑 不粘油布即可)

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第15张
  15. 成品展示

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第16张
  16. 成品展示:详细步骤,不懂留言

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第17张
  17. 尚品手工辅食制作

    零失败详细  果蔬蛋清溶豆的做法图解 做法步骤 第18张

小贴士

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