溶豆虐我千百遍，我待溶豆如初恋😜，溶豆最难的是打蛋白，蛋白打好，形状非常漂亮，棱角分明，我是街角的浪漫，有不明白可随时微信沟通。
v：haoy1054008
用料
| 蛋白 | 2个 |
| 奶粉 | 24克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 柠檬汁（或白醋） | 几滴 |
| 糖粉 | 4~6克（可不加） |
| 果蔬泥 | 60克 |
零基础不消泡果蔬蛋白溶豆的做法
把奶粉果蔬泥混合，翻拌均匀无颗粒备用
两个蛋白直接加糖打泡，打到粗泡变细泡时一次性加入淀粉，打至盆内出现明显纹路，打蛋头插入盆底，抽出时有小尖角即可
取三分之一蛋白放入奶粉果泥混合，小心翻拌均匀，反倒入蛋白
快速翻拌均匀，即可挤花型。
挤出成品，烤箱或烘干机90度，1小时
南瓜🎃成品
火龙果成品，新手30~50克果泥操作，其他正常.
南瓜🎃火龙果双色.
菠菜溶豆，菠菜泥比较稀，新手30~50克操作，其他正常.
出炉后，封罐密封保存。
小贴士
关于花型，蛋白的打发至关重要，
1，稀了花型不明显。
2，硬了，翻拌不开，消泡，成品带大孔，粗糙。
3，打发蛋白时，一定慢速打发，打打停停，看状态
4，打蛋白前请把准备工作做完，别等打完蛋白在准备裱花袋子，提前预热，否则来不及。
