不辣的
用料
| 鱿鱼须 | 4个鱿鱼的量 |
| 土豆 | 1颗 |
| 油白菜杆（菜花杆）/芦笋 | 1把/2根 |
| 青红辣椒 | 各半个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1颗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 玉米油 | 适量 |
酱爆土豆鱿鱼须的做法
鱿鱼须入水浸泡后洗去沙渣，切段开水焯一下沥干水分备用
土豆削皮用切狼牙土豆的刀切波浪条（没有可直接切条）入清水浸泡去淀粉
姜切丝，蒜切碎，葱去段，青红辣椒切块状，油白菜杆切片备用
锅入油，入葱姜蒜，青红辣椒爆香，入土豆翻炒至五分熟（土豆条出现半透状）再入油白菜杆翻炒几下，倒入鱿鱼须翻炒变色，调入盐，生抽，蚝油，料酒继续翻炒片刻至鱿鱼须熟即可
