沙茶酱焖香菇鸡
用料
沙茶酱焖香菇鸡的做法
香菇泡软，挤干水，切小块
锅里倒油，将香菇爆香
爆至金黄色并有香味时盛起
鸡下锅，摊开煎一面，然后再翻炒
加入姜片
煎炒至金黄色
加入料酒炒至酒挥发
倒入香菇一起炒
加一汤匙皇牌沙茶酱翻炒
加水末过鸡肉
加入适量老抽，盖盖中大火焖
小贴士
半只鸡剁小块后用3克盐，6克油拌匀，腌制1-2天才入味
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