用料
| 牛肉 | 500克 |
| 小米辣 | 200克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 白芝麻 | 200克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 甜面酱 | 50克 |
| 黄豆酱 | 100克 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 大葱 | 半根 |
牛肉提前泡出血水，切成小丁，加入盐、料酒、生抽、姜末腌制一会
牛肉下锅快速翻炒均匀，呈出备用
锅中多倒点油加入姜、洋葱、香叶、八角、葱炸香，香料炸干捞出
捞出香料后倒入香菇丁、洋葱丁、辣椒、牛肉(汤汁别倒进去)，翻炒均匀(多炒一会，炒出香味)
上述食材炒出香味后加入蚝油、黄豆酱、甜面酱继续翻炒，炒出酱香味后撒入芝麻即可。
小贴士
不吃辣的可以不放辣椒，油要多一点才能保存的时间长，各类食材一定要多炒一会，炒出香味
