| 大蒜 | 2头 |
| 糖 | 5克 |
| 食盐 | 5g |
| 生抽 | 2勺约10ml |
| 蚝油 | 2勺约10ml |
准备蒜蓉，可以用手动搅拌器，快速方便。
蒜蓉分为两份，分别为3/2 、3/1。
为了增加风味，添加了洋葱，洋葱同样搅碎。
热油，放入几片姜片爆香，然后将姜片夹出。
放入2/4蒜泥和洋葱泥，小火加热，可以不时翻动一下。
待蒜泥颜色变黄，变软可以关火。将炸好的蒜泥导入剩下1/3的蒜泥中。
放入食盐，酱油，糖，蚝油调味，用筷子拌匀。放凉之后可以放入冰箱，有需要时直接去用。
可以用在吃海鲜的蘸酱，蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝。
1、关于调味，可以尝一下，味道比平常炒菜稍微咸一些就好了。
2、喜欢辣一点的，两份蒜泥比例可以五五分。
3、喜欢更辣一些的，还可以加一些小米辣，一定要用油炸透，这样小米辣的生辣味会去掉很多。
