超级喜欢用面包类涂酱吃~
但是买的蓝莓酱全是添加的各种食用胶
所以趁着蓝莓季赶紧自己做
酸甜可口,也有果胶,但是是果子自身溶出的果胶不是添加的,无论是滋味还是营养方面,自制果酱完胜买的哦,就是有点小贵😂
用料
蓝莓 | 600克 |
糖 | 60克 |
柠檬汁 | 10滴 |
自制超级好吃蓝莓酱的做法
蓝莓洗干净,把蓝莓蒂去掉,挑出坏果
加入白糖,我的量吃起来酱有酸味,不是很甜,喜欢甜度高的可以再加点。
用勺子压破一半以上的蓝莓再开小火,这样糖不容易糊掉。
熬酱中。。。加入10滴柠檬汁防止氧化。
热的酱尝起来酸度比较高,甜度偏低,所以不要加太多糖!!!!凉了就甜了!
准备一杯清水,把酱滴入水中,酱汁不会散开,成胶状,这个状态酱就煮好了,如图所示!
趁热加入消毒过得瓶子,就完成了!
小贴士
1.因为没有防腐剂,所以尽量用小瓶装,打开一瓶尽快吃完!
2.其他的可以放在冷冻,想吃的时候化冻放入冷藏就可以吃了!这样可以保存一年哦!不过还是少弄点,尽快吃,不然会不新鲜。