用料
| 精选大草原牛腱子 | 15斤 |
| 啤酒 | 10瓶 |
| 干红 | 2瓶 |
| 李锦记生抽 | 3L |
| 白砂糖 | 500克 |
| 鸡精 | 20克 |
| 桂皮 | 15克 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 八角 | 15克 |
| 肉蔻 | 10粒 |
| 白芷 | 10克 |
| 小茴香 | 8克 |
| 花椒 | 5克 |
| 生姜 | 30克 |
纯正酱牛肉的做法
精选大草原草地牛腱子，凉水洗净，沥干待用。
在汤锅中倒入啤酒，生抽，白砂糖等所有调料以及香料。
最后加入干红。
开火烧开汤料，千万不要加水，纯酒。这个就是秘方。
开水焯一下牛腱子，洗净放入汤料锅内
烧开后，小火焖二个小时左右。闭火，让牛腱子在汤料锅内浸泡一个晚上，第二天捞出沥干放凉，分别装入保鲜袋，放入冰箱保鲜，随后切薄片，搭配蒜泥香醋，完美收工。
装盘，敬请品尝。
小贴士
最主要的就是看牛腱子的熟透程度，不能太硬，不能太烂。不放一滴水。
