一般早餐我都会提前一晚准备好,有时犯懒,或者早晨起晚了,都会拿这个鸡蛋饼应付,配上米浆豆浆,又快又管饱~
用料
鸡蛋 | 2个 |
中筋或低筋粉 | 100克 |
水 | 120克 |
盐 | 2.5克 |
鸡精 | 1克(可不放) |
葱 | 2根 |
火腿或者香肠 | 1根 |
黑胡椒 | 少许 |
早上起晚了?没关系,快手鸡蛋饼五分钟搞定!的做法
香葱,香肠切碎。我的香葱都是早上楼顶现摘的葱叶,所以没有葱白,哈哈哈
面粉里加入盐和鸡精,加水调和
先加水是避免面粉抱团,不容易散
打入鸡蛋,混合均匀
没有粉块啦
倒入香肠碎和葱花
面糊是这个样子滴,可流动
中小火,锅加热,加少许油,加入面糊后转成圆形
表面凝固后,翻面
煎至两面金黄就可以出锅啦
小贴士
我的小平底锅是做千层蛋糕用的,6寸,20cm,我经常拿来做厚蛋烧,鸡蛋饼😀这个配方可以做4片鸡蛋饼。