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三明治机版多种华夫饼方子

   来源:料理馆    阅读: 1.04W 次
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三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图

这个方子,可以把紫薯粉换成南瓜粉、菠菜粉。如果你没果蔬粉那就把这个量加在低筋粉好了,就是原味的。在控制液体量的时候随心所欲地换口味。

用料  

牛奶 100克
鸡蛋液 1个(差不多46-50g)
10克
玉米油 10克
奶粉 10克
高筋粉 170g
低筋粉 55克
南瓜粉 15g(可替换紫薯粉)
酵母粉 3g
馅儿
豆沙馅
海苔肉松沙拉 (自己想吃什么就包什么)

三明治机版多种华夫饼方子的做法  

  1. 紫薯的忘记拍了,这个是南瓜的。所有材料放厨师机里揉成光滑面团就行,不需要揉出手套膜的

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第2张
  2. 揉好后室温发酵至2倍大。我一般放烤箱发酵功能32度。也可以揉好后放冰箱冷藏,第二天早上再醒面,适合上班族。

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第3张
  3. 分成12等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第4张
  4. 包上适量豆沙

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第5张
  5. 用虎口推上去 包起来。

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第6张
  6. 收口捏紧,包到最后四个的时候可以去把三明治机开起来先预热了。

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第7张
  7. 取一个面团放在预热好的三明治机上,压下去,差不多一分钟,随时打开来看看状态

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第8张
  8. 漂亮的花纹~

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第9张
  9. 也可以把南瓜粉替换成紫薯粉,包上海苔肉松,挤上沙拉酱。

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第10张
  10. 刚烤出来最好吃了!外脆内松软!一口气可以吃三四个!

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第11张
  11. 原味豆沙的。点缀上喜欢的水果 既可以当早餐也可以当下午茶

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第12张
  12. 紫色的好好看

    三明治机版多种华夫饼方子的做法步骤图 第13张

小贴士

做原味的话,就把果蔬粉的量算在低粉量里。
不同牌子面粉吸水量不一样,我用的是金像高筋粉,美玫低筋粉。
鸡蛋的大小也不一样,所以100g牛奶量可以预留10g左右,看面团干了就加进去,不干就不用加,加了还是干的话就再加一点。

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