突然想起以前工作时，在大楼下面买的煎饼果子，那料足呀!回家工作后就再也没吃过那么好吃的煎饼果子，今天自己动手来做试试，话说煎饼果子，我喜欢它的灵魂是里面有脆脆的馓子，咸甜适中的酱料，满口的榨菜，和不能缺少的辣条……美味呀（我做的是有韧性不粘的杂粮面）
用料
| 煎饼皮: | |
| 面粉、玉米面、杂粮面（黑豆，黑米，小米，燕麦，荞麦，黄豆，）、水 | |
| 酱料: | |
| 豆瓣酱，甜面酱，芝麻酱，花生酱，豆腐乳，番茄酱，水 | |
| 辅料: | |
| 黑芝麻，葱花，鸡蛋，馓子，生菜球，火腿，榨菜，辣条 |
杂粮煎饼果子（碾压外面卖的）的做法
把所有酱料混在一起加入一点水搅拌均匀，里面番茄酱和豆腐乳是辅料加一点就可以，芝麻酱，甜面酱要多放。可以自己尝一下找到适合自己家的配比
辅料备好
葱花和榨菜切好，辣条是必须不能少的，嘿嘿……
白面粉:玉米粉:杂粮面粉
3:1:1
加水如图稀稠正好，静止半个小时（无颗粒）
竹蜻蜓每次用完要放入清水中
摊平
翻一面
加入鸡蛋
摊均匀
加入葱花
加入芝麻
鸡蛋熟了就离锅，这样比较嫩
抹酱，加入辅料
陆续加
包好切开
