这款包子我是在网上看到的，然后自己试着做了，味道还不错，可以尝试一下
用料
| 豆腐 | 2大块 |
| 涪陵榨菜 | 1包 |
| 小葱 | 6根 |
| 盐 | 5克 |
| 十三香 | 2小勺 |
| 鸡精 | 5克 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 蚝油 | 20克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 无铝泡打粉 | 1克 |
| 食用油 | 12克 |
| 水 | 250克 |
网红豆腐包，比肉包好吃的做法
嫩豆腐切成小块，放在盆里冲洗五六遍，然后放在漏盆里控进水分
控进水分的豆腐放进盆里，榨菜切碎，3根小葱切葱花，放在豆腐上，剩下的3根小葱切段，炸个葱油（有洋葱的话，可以再放半个洋葱），葱油趁热浇到盆里的葱花上，然后把盐，鸡精，辣椒油，十三香，蚝油都放进去，搅拌均匀，豆腐馅就好了
和面，水跟酵母放在一个碗里，把面粉，糖，无铝泡打粉（可以不加），食用油一起放在盆里拌匀，然后分次加入酵母水，揉至面团光滑，用保鲜膜盖住盆子，放在温暖的地方发酵60分钟以上
发酵好的面团取出排气，反复揉至面团光滑，分成若干个小剂子，然后团圆
擀皮不能薄，中间要厚，包好放在26度的地方再次醒发30分钟左右，蒸锅里水烧开后，把包子放进去，大火蒸10分钟，闷2分钟就可以了
小贴士
辣椒油我用的是自己做的，放的是里面的辣椒，不要光放油
擀皮一定不能擀太薄
包好后一定要二次醒发再蒸
水开后再下锅蒸，不要蒸时间太长
鸡精，无铝泡打粉不喜欢的可以不放
