手撕饼，就是用手一条一条撕着吃，香酥软嫩。
用料
| 面粉 | 一碗半 |
| 盐 | 适量克 |
| 火腿肠 | 适量根 |
| 大葱 | 半根 |
早餐系列之~葱香火腿手撕饼的做法
80°热开水和面，汤面吃着更软更香，微微带点甜味，不要面太硬，软软的，烙饼好吃。
揉面很关键，柔到面体光滑，装入保鲜袋放置冰箱恒温中，我一般都是晚上和面早晨烙饼，经过一个晚上的醒面时间。
揪剂子。
配料一，火腿和大葱。
配料二，油酥，碗内放面粉，盐，热油搅拌。
面如果醒的好可以不用擀面杖用手按成饼。
抹油酥，加入火腿，葱。
卷成胚子。
用手按成饼
烙到最后，用两个铲子由外向内挤饼，让它足够松散。
装盘，用手撕着吃。
