![一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图]( "一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图")
低升糖杂粮馒头，特地为家人打造。能吃的主食太少，这一款是不错的选择。
用料
| 全麦面粉 | 500克 |
| 苦荞麦粉 | 100克 |
| 苦瓜籽粉 | 50克 |
| 高粱粉 | 50克 |
| 酵母 | 8克 |
| 水 | 300ml |
一次性发酵杂粮馒头的做法
先用温水100ml把酵母化开静置，同时称量好所有干性材料并搅拌均匀。
![一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第2张")
将化开的酵母液倒入面粉，再倒入200ml水，将面粉搅拌并揉成面团（三光）
![一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第3张")
将面团搓成长条，做成刀切馒头，我这里做了14个，放到涂了薄油的蒸屉上，盖上锅盖常温发酵2小时。
![一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第4张")
馒头胚发至大约2倍大即可开火蒸。上大气后再蒸20分钟可以关火但不要马上开锅盖。
![一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第5张")
关火10分钟后将馒头取出，可以马上吃。也可以晾凉后放入冰箱冷冻备用。
![一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第6张")
