用料
【沐沐酱下厨札记】生煎包的做法
肉馅儿搅匀打上劲
面团揉好，15g一个面皮，10g一个馅儿
我第一锅是反着放的，老公说这些褶子挺好的，第二锅就正着放了
开始煎之前静置发酵一会
锅底涂油少许，抹开即可。 排入小包子，小火煎2-3分钟。 然后放入淀粉水（100ML+5克左右粉），盖上盖子小火焖8分钟 ，开盖发现锅底快没有水了， 就放入黑芝麻和葱 ，继续焖2-3分钟，开盖没有水了放入第二次葱，中火30秒至1分钟，形成脆底
嗯，脆底！
