人到中年，越发觉得外面不好玩了，所谓的“叶落归根”，看来是有道理的，特别是看到打着正宗某某家乡米粉，某某加盟店，某某明星代言之类的招牌在招摇撞骗的时候，看着难以下咽，淡而无味，去之可惜的美食，除了填饱肚子，没别的。
泪，禁不住的掉下来，我······我想回家。
当我踏在家乡的土地上，这个时候，心静了，心安了。这个时候，一碗热腾腾的酸辣咸香的老友粉，足矣安慰一下受伤的心灵。这个时候，全世界，只剩下米粉的嫩，爽，滑，酸，辣，对，就是这个味。
我知道外面的世界在变，家乡也一样，但我也知道，那些传承依然在，依然散发出诱人的色彩，依然保持着它特有的风味，不曾改变，因为，这是家。
常回家看看，不只是说说而已，也不是为了那一口安慰心灵的鸡汤，而是我们一直生活在家乡炊烟里的父母亲，头发越来越白了，越来越少了，皱纹也越来越深了，对于岁月的衰老我无能为力，也无法抗拒，唯有回家，唯有陪伴，才是最重要的也是最好的传承。
用料
| 酸笋 | |
| 五花肉 | |
| 米粉 |
早餐一碗米粉，配酸笋炒肉，幸福的做法
五花肉切薄片。
为何要五花肉？肥瘦均匀，炒着香，吃着更香
配料:大蒜，酸笋，辣椒
按个人口味，加西红柿，葱花，生姜，豆鼓等等都可以。
剁椒少许，主要还是增加辣味的香度
简单的小炒，放生抽，老抽，盐，豆鼓，大蒜，酸笋，炒一炒就可以了，最重要的肉肉要炒7成干，太嫩不好吃，大老咬不动。还有千万千万别放什么鸡精味精糖之类的，败味。
煎几个蛋吃吃，增加营养，挺好的
这个菜最大的好处就是简单，也容易操作，特别是做为早餐，赶时间。
米粉用开水烫一下，加点高汤，配酸笋炒肉，鸡蛋，幸福感满满的。
美食不在于多少？名贵还是山野，而是呆在厨房里，用心为家人做早餐的那个人，因为用心就是最好的美食也是独一无二的，只为爱的人能吃好，便足矣。
