这个茶蛋是我家的必备,也是翻牌子最多的一道菜,其实是饭……现在分享给和我一样好吃的你
用料
八角 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 15-20克 |
花椒 | 10粒 |
酱油 | 1勺 |
姜 | 三片 |
茶叶 | 8克 |
油 | 20克 |
鸡蛋 | 12-18个 |
辣椒 | 2个 |
秘方五香茶叶蛋的做法
香料很简单
鸡蛋洗净备用
炒勺倒少许油炒香料炒香,倒入老抽后加水,淹没鸡蛋即可
十五分钟后鸡蛋已经熟透,把熟透的鸡蛋挨个360度敲打。一定要敲打透彻,这样更入味儿!
然后加入生抽茶叶和鸡蛋小火煮开,加盐煮15分钟。
敲打完毕再煮五分钟,进一步入味。然后连汤带蛋倒入小盆近一步入味!至于什么时候吃你说了算!