春天啦，笋子长大了……该吃了😜，咸口的笋炒五花，竹笋的鲜味特别明显！配上肥肥的五花，好吃哇。
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 鲜竹笋 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
地方美食系列–笋子烧五花(咸口)的做法
五花肉冷水下锅焯水。放姜，大葱，料酒。
不论是自己挖的还是买的竹笋，买回来切成片或者块，放入少量盐，焯水两遍。
水开后捞出，清洗干净肉的血沫。
热锅凉油，放五花肉煸香，然后加入适量老抽生抽。
然后放入焯好水的笋片。
然后翻炒均匀。
再加点老抽生抽调味。
加点开水炖一下。水半干尝一下咸淡，适量加盐。然后翻炒均匀收干水分出锅。
完成~超好吃！笋子特别鲜！！配合五花，完美！
小贴士
没有啥技术含量，只要竹笋够新鲜！
