![辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图]( "辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图")
住在海边真幸福，每年春天四月份有大量的花腰子虾上市，虽然也可凉拌，但是我还是最喜欢辣炒。
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 依据个人口味适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 虾 | 嘎嘣虾 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法
冷锅热油 小火爆香葱姜蒜（我这里没有姜，忘了准备了，用的话可以切丝）出来香味儿了再➕干辣椒爆香，记得一定要小火，不然辣椒容易糊。
![辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第2张]( "辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第2张")
少许料酒跟醋、味极鲜，➕一些白糖，白糖真的是这道菜的点睛之笔。
![辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第3张]( "辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第3张")
放入花腰子爆炒，这里可以稍微转大一点火🔥，翻炒几下，可以盖锅盖闷两三分钟，自己看情况，这个虾自己会出水，火不是很大的话一般不会糊锅，所以不用额外加水。
![辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第4张]( "辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第4张")
出锅前撒盐，少量多次，别放多了。我只用了视频里这么多。
![辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第5张]( "辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第5张")
撒葱花出锅啦🦐
![辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第6张]( "辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第6张")
